Zusätzliche Angaben
zu Ziffer II.1.6) Angaben zu den Losen:
Für jedes Los erfolgt eine eigenständige Wertung. Geht ein Bieter in mehr als vier Losen als wirtschaftlichster Bieter hervor, erhält er nur in den vier angebotenen Losen mit den höchsten Auftragswerten den Zuschlag. In den übrigen Losen erhält dann der zweitplatzierte Bieter den Zuschlag.
Sollte ein Bieter in weiteren Losen wertungsfähige Angebote abgegeben haben, können auch diese bezuschlagt werden, wenn in diesen Losen keine weiteren Angebote vorliegen oder er das jeweils wirtschaftlichste Angebot abgegeben hat. Für diese Fälle kann die Zuschlagslimitierung aufgehoben werden, wenn nur dadurch die Versorgung in weiteren Losen sichergestellt werden kann.
zu Ziffer II.2.5) Zuschlagskriterien
Warmhaltezeit, ist die Zeit von der Fertigstellung der Speisen in der Küche bis zur Anlieferung in der Schule.
Die Warmhaltezeit beginnt mit dem Ende des Garprozesses und endet mit der Abgabe der Speise an den letzten Tischgast. Dies bedeutet, dass das Essen max. drei Stunden (für gegartes Gemüse und kurzgebratene Komponenten max. zwei Stunden) warmgehalten werden darf. Ein Transport der Speisen (Verlassen der Zentralküche bis Übergabe in der Mensa der Schule) darf 45 Minuten nicht überschreiten.