Beschreibung der Beschaffung
Gegenstand des Vertrages ist die gastronomische Bewirtschaftung des Verwaltungsgebäudes der Auftraggeberin an der Stockholmer Allee/Kopenhagener Straße in Dortmund.
Die gastronomische Versorgung umfasst folgende Bereiche:
Catering im Mitarbeiterrestaurant mit saisonalem Außenbereich,
Kaffeestation im Mitarbeiterrestaurant,
Automatenservice im Mitarbeiterrestaurant,
Bewirtung des Konferenzzentrums und der Besprechungsräume (inkl. Vorstands- und Sonderveranstaltungen)
Derzeit sind etwa 706 Mitarbeitende im Verwaltungsgebäude in Dortmund tätig. Die gastronomische Einrichtung darf auch durch externe Gäste genutzt werden. Die Auftraggeberin rechnet mit durchschnittlich 125 verkauften Menüs pro Arbeitstag. Die vorstehende Menge basiert auf Erfahrungswerten und stellt lediglich eine Kalkulationsgröße dar.