16 www.uowm.gr ORG-0001 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΖΕΠ ΚΟΖΑΝΗΣ ΚΟΖΑΝΗ 50150 EL531 GRC 1020.E00326.0001 ΧΑΪΤΙΔΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ +30 2461056470 ghaitidis@uowm.gr https://www.aepp-procurement.gr/ ORG-0002 ΕΝΙΑΙΑ ΑΡΧΗ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΥΜΒΑΣΕΩΝ ΘΗΒΩΝ 196-198 (5ος ΟΡΟΦΟΣ) ΑΓ. ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗΣ - ΝΙΚΑΙΑ 18233 EL307 GRC 1000.E00961.0001 +302132141227 grafeioproedrou@aepp-procurement.gr https://op.europa.eu ORG-0000 Publications Office of the European Union Luxembourg 2417 LU000 LUX PUBL +352 29291 ted@publications.europa.eu 00232827-202571/20252025-04-10+02:00 2.3 eforms-sdk-1.13 66efca0d-321b-496e-a324-364e46402f04 16751f85-4012-4af7-abfe-eeef38a34598 2025-04-09Z 12:03:17Z 01 32014L0024 cn-standard ELL body-pl education ORG-0001 ted-esen ORG-0000 epo-procurement-document open false διακήρ. αρ. 2/2025 ΣΙΤΙΣΗ ΦΟΙΤΗΤΩΝ ΠΑΝ. ΔΥΤ. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ Ανάδειξη αναδόχου που θα αναλάβει τη σίτιση των φοιτητών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας σε Κοζάνη, Φλώρινα, Καστοριά, Γρεβενά και Πτολεμαΐδα, για χρονικό διάστημα τεσσάρων ετών (2026-2029), με δικαίωμα προαίρεσης με μονομερή παράταση εκ μέρους του Πανεπιστημίου για ένα επιπλέον έτος, συνολικού προϋπολογισμού 13.220.900,00 € με ΦΠΑ (συμπεριλαμβανόμενης της δυνατότητας παράτασης) αριθμός διακήρυξης 2/2025 services 11699911.5 55300000 ΖΕΠ ΚΟΖΑΝΗΣ ΚΟΖΑΝΗ 50150 EL531 GRC LOT-0001 not-allowed no-eu-funds true ανέρχεται σε ποσοστό 2% του συνολικού προϋπολογισμού (μη συμπεριλαμβανομένου του δικαιώματος παράτασης και του αναλογούντος ΦΠΑ), ήτοι στο ποσό των 187.198,58€ ELL ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ 2/2025 - ΑΡ. ΕΣΗΔΗΣ: 371049 non-restricted-document www.promitheus.gov.gr epo-procurement-document none no performance σύμφωνα με τη διακήρυξη required not-allowed per-exa 50 quality Κ1. ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΟ ΜΕΝΟΥ Κ1. ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΟ ΜΕΝΟΥ α. Σύνθεση: Θα αξιολογηθεί και θα βαθμολογηθεί ανάλογα η συμφωνία του προσφερόμενου μενού με το προτεινόμενο ενδεικτικό εδεσματολόγιο των τεχνικών προδιαγραφών, καθώς και τυχόν βελτιώσεις της σύνθεσης, πέραν της προτεινομένης. Για όλα τα προσφερόμενα είδη θα αξιολογηθεί η ποικιλία, η ποιότητα και η δυνατότητα επιλογής μεταξύ διαφορετικών ειδών. Για το κυρίως πιάτο, γαρνιτούρα, σαλάτα, επιδόρπιο, φρούτο και ψωμί, θα αξιολογηθούν το ανώτερο μέχρι δύο είδη ανά κατηγορία. Επί πλέον προσφορές δεν αξιολογούνται. Οι εναλλακτικές επιλογές για όλα τα προσφερόμενα είδη θα είναι επί ποινή απαραδέκτου ίσης ή ανώτερης διατροφικής αξίας. (Συντελεστής βαρύτητας 30%) β. Ποιότητα υλικών: Θα αξιολογηθεί η αποδοχή των πρώτων υλών και οι βελτιώσεις (π.χ. παρασκευή γεύματος αποκλειστικά από νωπές α’ ύλες, α’ ύλες ανώτερης ποιότητας, π.χ. βιολογικά κ.λ.π.) (Συντελεστής βαρύτητας 20%) per-exa 25 quality Κ2. ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΟΙ ΧΩΡΟΙ Θα αξιολογηθούν και θα βαθμολογηθούν ανάλογα οι προσφερόμενοι από τους συμμετέχοντες χώροι και ο εξοπλισμός για τη ΖΕΠ Κοζάνης, την Καστοριά, τα Γρεβενά και την Πτολεμαΐδα. per-exa 5 quality Κ3. ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Η/ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΦΟΙΤΗΤΕΣ Κ3. ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Η/ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΦΟΙΤΗΤΕΣ Θα αξιολογηθούν και βαθμολογηθούν ανάλογα οι πρόσθετες παροχές προς το Πανεπιστήμιο ή/και τους φοιτητές (όπως για παράδειγμα δωρεάν δεξιώσεις). (Ως πρόσθετες παροχές νοούνται μόνον οι έχουσες σχέση και συνάφεια με το αντικείμενο της παρούσας διακήρυξης. Σημειώνεται ότι, ως πρόσθετη παροχή δεν νοείται για την παρούσα διακήρυξη τυχόν επιπλέον εξοπλισμός που είναι αναγκαίος για την εύρυθμη και άρτια λειτουργία του φοιτητικού εστιατορίου, δεδομένου ότι αποτελεί υποχρέωση του αναδόχου να εφοδιάσει το εστιατόριο με τον εξοπλισμό αυτό. Νοούνται ωστόσο ως πρόσθετες παροχές τυχόν ενέργειες αναβάθμισης και εξωραϊσμού των χώρων του εστιατορίου.) per-exa 15 quality Κ4. ΜΕΛΕΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ Κ4. ΜΕΛΕΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ Τα επί μέρους ζητούμενα στοιχεία της μελέτης θα αξιολογηθούν ως εξής: α) Περιγραφή του συστήματος διασφάλισης της ποιότητας και υγιεινής των τροφίμων που θα εφαρμόσει στη συγκεκριμένη παροχή υπηρεσιών και ο τρόπος-μεθοδολογία παρασκευής των γευμάτων (Συντελεστής βαρύτητας 5%) β) Τα μέσα και ο τρόπος που θα χρησιμοποιηθούν αυτά για παραγωγή γευμάτων. Περιγραφή του εξοπλισμού (σκευών, επίπλων κ.α.) που ο υποψήφιος ανάδοχος θα εγκαταστήσει για τη λειτουργία του χώρου παρασκευής των γευμάτων (Συντελεστής βαρύτητας 5%) γ) O αριθμός ατόμων (πλήρους και μερικής απασχόλησης), οι ειδικότητες τους, η κατάρτιση του προτεινόμενου προσωπικού που θα χρησιμοποιηθεί σε κάθε Φοιτητικό Εστιατόριο άνευ επικαλύψεως θέσεων, τα οποία και θα τεκμηριώνονται με τίτλους σπουδών, ειδίκευσης κ.α. (Συντελεστής βαρύτητας 5%) per-exa 5 quality Κ5. ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΕΙΝΗ Κ5. ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΕΙΝΗ Τα μέτρα ασφαλείας και υγιεινής που θα εφαρμοστούν για το προσωπικό, τους σιτιζόμενους, τις εγκαταστάσεις και γενικότερα για την λειτουργία των Φοιτητικών Εστιατορίων. ORG-0001 www.promitheus.gov.gr ORG-0001 ORG-0001 12 σύμφωνα με τη διακήρυξη ORG-0001 ORG-0002 ELL false true required true 2025-05-19+03:00 23:59:59+03:00 2025-05-11+03:00 23:59:59+03:00 2025-05-23+03:00 13:00:00+03:00 false none none σίτιση φοιτητών ΠΔΜ σε Κοζάνη, Φλώρινα, Καστοριά, Γρεβενά & Πτολεμαΐδα σίτιση των φοιτητών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας σε Κοζάνη, Φλώρινα, Καστοριά, Γρεβενά και Πτολεμαΐδα services Η εκτιμώμενη αξία της σύμβασης για τέσσερα έτη ανέρχεται στο ποσό των 10.576.720,00€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α 13% (ήτοι στο ποσό των 9.359.929,20€ χωρίς Φ.Π.Α. €.). Ο προϋπολογισμός (συμπεριλαμβανόμενης της παράτασης) για 4+1 έτη συνολικά, ανέρχεται στο ποσό των 13.220.900,00€ με Φ.Π.Α. 13% (ήτοι στο ποσό των 11.699.911,50€ χωρίς Φ.Π.Α.) σε βάρος του Κ.Α.Ε. 2631. Ετήσιος προϋπολογισμός: 2.644.180,00€ συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. ανά έτος. 11699911.5 55300000 Κοζάνη, Φλώρινα, Καστοριά, Γρεβενά & Πτολεμαΐδα EL531 GRC 2026-01-01+02:00 4 δικαίωμα προαίρεσης με μονομερή παράταση εκ μέρους του Πανεπιστημίου για ένα επιπλέον έτος 1