2026-01-19+01:0000:00:00+01:00048fe689-631b-4656-9806-273b17d38f69-01falsePROCEDUREupdate-addDe inventaris/meetstaat is aangepast op 19/01/26. PROCEDURE - De uiterste datum voor indiening offertes is aangepast naar 28/01/26 (9.00). 16https://www.maaltijdzorgplatform.be/ORG-0001WELZIJNSVERENIGING RUDDERSSTOVERuddershove 4Brugge8000BE251BELBE0894999895Lieven AstaesDirecteur - Gedelegeerd secretaris+32 50327304lieven.astaes@ruddersstove.behttp://www.raadvst-consetat.be/?page=index&lang=nORG-0002Raad van StateWetenschapsstraat 33Brussel1040BE100BELBE0931814266+32 22349611info@raadvanstate.beORG-00033P - Aanbieder van diensten / Prestataire de servicesAntwerpen / Anvers2000BE211BELBE 0475.480.736+32 3 294 30 51info@3p.euORG-0004FPS Policy and SupportBrussels1000BE100BELBE 0671.516.647+32 2 740 80 00e.proc@publicprocurement.be00042938-202614/20262026-01-21+01:002.3eforms-sdk-1.13550f7f21-a805-4c0e-9213-2596a6454ded548f44c6-39e9-4450-86c0-91fb269a5fdf2026-01-19+01:0000:00:00+01:00012026-01-21+01:0032014L0024cn-standardNLDlagen-pubORG-0001ted-esenORG-0004serv-provORG-0003epo-procurement-documentopenfalsePPP0WW-817/6012/Stove2025_009Aankoop fijne vleeswaren 2026-2028Aankoop fijne vleeswaren 2026-2028supplies15100000BE251BELBE251BELLOT-0001not-allowedno-eu-fundsnot-requfalseDOC 01non-restricted-documentNLDhttps://cloud.3p.eu/Downloads/1/817/WW/2025nonefalseepo-procurement-documentnot-allowedrequirednofalsepoi-exa40costPrijsRegel van drie; Score offerte = (prijs laagste offerte / prijs offerte) * gewicht van het criterium prijspoi-exa40qualityKwaliteitInhoud en opzet van het criterium Het OCMW Brugge hecht veel belang aan de kwaliteit van de aangeboden producten. De kwaliteit zal beoordeeld worden aan de hand van stalen. Ook de aangeboden service is belangrijk, alsook de naleving van de HACCP. Tenslotte is het belangrijk voor het OCMW Brugge dat zoveel mogelijk producten uit eigen streek afkomstig zijn en van een duurzame teelt Op te nemen in de offerte • Aan de offerte moeten de stalen toegevoegd worden, zoals ze zullen opgevraagd worden volgens de bepalingen van III.5. • Een complete beschrijving van de aangeboden service wordt bij de offerte toegevoegd. • Een complete beschrijving van de maatregelen die getroffen worden om de HACCP na te leven, om de aanbesteder inzicht te geven in de kwaliteitsborging en productveiligheid zoals die bij de inschrijver wordt gehanteerd. • De offerte bevat voor elk product de herkomst ervan. Beoordelingselementen • De stalen zullen beoordeeld worden op hun smaak door een onafhankelijke jury • De service zal beoordeeld worden aan de hand van de toeleveringsmodaliteiten, de labeling, … • De maatregelen voor het garanderen van de naleving van de HACCP worden beoordeeld op hun efficiëntie. • De aanbesteder geeft de voorkeur aan streek- en smaakgebonden producten uit duurzame teelt De aanbesteder wenst kwalitatieve producten en dienstverlening in zijn geheel te beoordelen. De verschillende aspecten zijn niet onderling compenseerbaar. Voor dit criterium zal één gemotiveerde score worden toegekend. De inschrijver met de score "zeer goed" bekomt tussen de 100% en 80% van de punten; de inschrijver met de score "goed" bekomt tussen 79% en 51% van de punten; de inschrijver met de score "matig" bekomt 50% van de punten; de inschrijver met de score "zwak" bekomt tussen de 49% en de 25% van de punten én de inschrijver met de score "zeer zwak" bekomt maximaal 25% van de punten. De aanbesteder behoudt zich het recht voor de procedure stop te zetten bij een te laag kwaliteitsgehalte inzake kwaliteit van de samenstelling van de producten van de ingediende offerte(s).poi-exa20qualityDuurzaam ondernemenInhoud en opzet van het criterium Het OCMW Brugge onderschrijft de SDG12.3:”Tegen 2030 de voedselverspilling in winkels en bij consumenten per capita halveren en voedselverlies reduceren in de productie- en bevoorradingsketens, met inbegrip van verliezen na de oogst.” Het terugdringen van de voedselverspilling is bijgevolg heel belangrijk bij de uitvoering van deze opdracht. Voedselverspilling moet zoveel mogelijk teruggedrongen worden op elke plaats in de keten: van productie over distributie tot cateringfaciliteiten. We spreken over voedselverlies als voedsel verloren gaat voor menselijke consumptie. De hoogste prioriteit is dit voorkomen.. Die cascade van waardebehoud toont de gewenste prioriteit van de bestemmingen. Hoe hoger op de cascade, hoe hoger het waardebehoud: De cascade van waardebehoud stelt preventie van voedselverlies en menselijke consumptie voorop. Voedseloverschotten schenken voor sociale doelen staat in de rangorde dan ook op de tweede plaats in de cascade van waardebehoud. Indien dat niet mogelijk is, wordt best gekozen voor een toepassing als dierenvoeding. Als dat niet kan, wordt het gebruikt als materiaal in industriële en landbouwtoepassingen... Tot slot kan er nog energie mee worden opgewekt. Onderstaande figuur geeft de cascade van waardebehoud schematisch weer. Op te nemen in de offerte 1. De inschrijver voegt bij zijn offerte een beschrijving van de maatregelen die hij zal nemen voor het realiseren van een maximum aan waardebehoud volgens de cascade van waardebehoud. 2. Aangezien voedseloverschotten schenken aan sociale doelen op de tweede plaats in de hiërarchie van het waardebehoud staat, voegt de inschrijver bij zijn offerte een ingevulde bijlage C aan dit bestek in waarin hij zijn bereidheid daartoe en de frequentie hiervan invult. Beoordelingselementen De bijdragen van de inschrijvers aan de realisatie van de SDG 12.3 zullen beoordeeld worden aan de hand van inspanningen die zullen geleverd worden voor het maximaliseren van het waardebehoud. OCMW Brugge wenst inzicht te krijgen in de manier waarop de inschrijver de cascade van waardebehoud in zijn productieproces valoriseert en hanteert hierbij de volgende rangorde: 1. Preventie: voorkomen van voedselverlies 2. Toepassing voor humane voeding: bv. voedselbanken 3. Converteren voor humane voeding: be-, ver- en herbewerking van voedsel 4. Toepassen in dierenvoeding 5. Grondstoffen voor de industrie 6. Verwerken tot meststof door vergisting en/of compostering 7. Toepassing voor duurzame energie: doel is energieopwekking 8. Verbranden als afval (zonder energieopwekking) 9. Storten (verboden in Vlaanderen) Hierbij wordt rekening gehouden met de ingevulde Bijlage C aan het bestek, waarin de inschrijver aangeeft of hij al dan niet bereid is voedseloverschotten te schenken aan de voedselbank en in welke mate. Schenkingen aan het Brugs Distributieplatform zullen hoger gequoteerd worden. De aanbesteder wenst de inspanningen van de inschrijver met betrekking tot voedseloverschotten in zijn geheel te beoordelen. De verschillende aspecten zijn niet onderling compenseerbaar. Voor dit criterium zal één gemotiveerde score worden toegekend. De inschrijver met de score "zeer goed" bekomt tussen de 100% en 80% van de punten; de inschrijver met de score "goed" bekomt tussen 79% en 51% van de punten; de inschrijver met de score "matig" bekomt 50% van de punten; de inschrijver met de score "zwak" bekomt tussen de 49% en de 25% van de punten én de inschrijver met de score "zeer zwak" bekomt maximaal 25% van de punten. ORG-0001https://www.publicprocurement.beORG-0001180Organisatie die informatie verstrekt over beroepsprocedures en bijhorende termijnen: Raad van StateORG-0002ORG-0002NLDfalsefalserequiredtrue2026-01-28+01:0009:00:00+01:002026-01-28+01:0009:00:00+01:00falsenonenoneStove2025_009_1Aankoop fijne vleeswaren 2026-2028Aankoop fijne vleeswaren 2026-2028supplies15100000151000001511000015130000Diverse locaties binnen grondgebied Bruggediverse locaties binnen grondgebied BruggeBrugge8000BE251BEL2026-05-01+02:0000:00:00+02:002028-04-30+02:0000:00:00+02:00