16 ORG-0001 CHU DE LA MARTINIQUE LA MEYNARD Fort-de-france 97261 FRY20 FRA 20003452800014 direction des Achats +596552120 ravillon.chum@outlook.fr 00747088-2024238/20242024-12-06+01:00 2.3 eforms-sdk-1.11 70417040-092d-4643-97ec-e02f258f05ab f78f2f81-35a9-421b-894e-604b386fae98 2024-12-05+02:00 12:41:52+02:00 03 32014L0024 cn-standard FRA body-pl health ORG-0001 labour-law 4 4 true open DCE-2024-025-JV Fourniture de charcuterie et salaison, pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique Fourniture de charcuterie et salaison, pour le CHUM ainsi que les sites parties composant le GHT Martinique supplies 15131120 15230000 15131200 LOT-0001 ef-stand - Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles used tp-abil - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés not-allowed no-eu-funds false allowed false FRA FRA DCE-2024-025-JV non-restricted-document https://www.marches-publics.gouv.fr false none performance no required not-allowed per-exa 55 quality Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%) per-exa 40 price Valeur financière de l'offre : 40 % per-exa 5 quality 3 - Politique Développement Durable (5 %) •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement ORG-0001 ORG-0001 https://www.marches-publics.gouv.fr 8 ORG-0001 ORG-0001 ORG-0001 FRA false false false required true 2025-01-27+02:00 17:00:00+02:00 2025-01-10+02:00 17:00:00+02:00 false fa-w-rc none Lot 1 Charcuterie conservation froid positif : 12 sous-lots Charcuterie conservation froid positif : 12 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Jambon cuit decouennéé degraissé tranché sous vide 40gr paquet de 10 tranches : KG : 4 500 Jambon cuit découenné degraissé sans sel ajouté pièce 6kg environ : KG : 800 Jambon cuit découénné dégraissé piéce de 6kg environ : KG : 4 200 Jambon de dinde salé pièce 4,6kg : KG : 4 800 Jambon de dinde sans sel pièce 4,6kg : KG : 900 Jambon épaule désossé dégraissé non tropicalisé : KG : 5 600 Mortadelle volaille pistache pré tranché 18gr : KG : 210 Saucisson type "rosette" pré tranché 10 à 15gr : KG : 1 210 Salami noir fumé pur porc pré tranché 10gr : KG : 860 Salami pur boeuf tranché 10gr - 3 kg : KG : 210 jambon de dinde 10 tranches : PQT : 150 jambon de porc 10 tranches : PQT : 300 Lardons de volaille : KG : 50 supplies other 15131120 4 L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables. 3 LOT-0002 ef-stand - Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles used tp-abil - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés used false not-allowed no-eu-funds not-requ false allowed false FRA FRA DCE-2024-025-JV non-restricted-document https://www.marches-publics.gouv.fr none false required not-allowed no performance per-exa 55 quality Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%)Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%) per-exa 40 price 2. Valeur financière de l'offre : 40 % per-exa 5 quality 3 - Politique Développement Durable (5 %) •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement ORG-0001 ORG-0001 https://www.marches-publics.gouv.fr ORG-0001 ORG-0001 8 ORG-0001 ORG-0001 ORG-0001 FRA false false false false required true 2025-01-27+02:00 17:00:00+02:00 2025-01-10+02:00 17:00:00+02:00 false none fa-w-rc Lot 2 Charcuterie diverses : 3 sous-lots Charcuterie diverses : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Pâté 100% de foie 30gr : Unité : 28 800 Pâté 100% volaille 30gr : Unité : 31 164 Pâté de campagne 30gr : Unité : 28 800 supplies 15131120 4 L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables. 3 LOT-0005 ef-stand - Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles used tp-abil - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Toutefois, d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par les candidats sont acceptées, si ceux-ci n'ont pas accès à ces certificats ou n'ont aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés used false not-allowed no-eu-funds not-requ false allowed false FRA FRA DCE-2024-025-JV non-restricted-document https://www.marches-publics.gouv.fr none false required not-allowed no performance per-exa 55 quality Pour chacun des lots : 1 - Valeur technique (55 %) jugée sur la base de : Pour les produits échantillonnés : •Fiches techniques (25%) •Tests techniques et organoleptiques (30%) : Aspect (5%) - Goût (20%) - Texture (5%) Pour les produits non-échantillonnés : •Fiches techniques (55%) per-exa 40 price 2. Valeur financière de l'offre : 40 % per-exa 5 quality 3. Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement ORG-0001 ORG-0001 https://www.marches-publics.gouv.fr ORG-0001 ORG-0001 8 ORG-0001 ORG-0001 ORG-0001 FRA false false false false required true 2025-01-27+02:00 17:00:00+02:00 2025-01-10+02:00 17:00:00+02:00 false none fa-w-rc Lot 3 Salaisons et produits divers : 3 sous-lots Salaisons et produits divers : 3 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Boeuf salé découpé, bidon 2kg ou plus : KG : 3 065 Groin baril de 5kg environ : KG : 1 461 Queues de porc bidon de 5kg environ : KG : 1 261 supplies 15131200 4 L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables. 3 LOT-0006 ef-stand Déclaration concernant le chiffre d'affaires global du candidat et, le cas échéant, le chiffre d'affaires du domaine d'activité faisant l'objet du marché public, portant au maximum sur les trois derniers exercices disponibles en fonction de la date de création de l'entreprise ou du début d'activité de l'opérateur économique, dans la mesure où les informations sur ces chiffres d'affaires sont disponibles used tp-abil - Une liste des principales livraisons effectuées ou des principaux services fournis au cours des trois dernières années indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Le cas échéant, afin de garantir un niveau de concurrence suffisant, les éléments de preuve relatifs à des produits ou services pertinents fournis il y a plus de trois ans seront pris en compte. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique ; - Une déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pendant les trois dernières années ; - La description de l'équipement technique ainsi que des mesures employées par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens d'étude et de recherche de son entreprise ; - L'indication des systèmes de gestion et de suivi de la chaîne d'approvisionnement que le candidat pourra mettre en oeuvre lors de l'exécution du marché public ; - L'indication des mesures de gestion environnementale que le candidat pourra appliquer lors de l'exécution du marché public ; - Des échantillons, descriptions ou photographies des fournitures ; - Des certificats établis par des instituts ou services officiels chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. 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Développement durable : 5 % •Performance environnementale - Mesures prises pour assurer le respect de l'environnement ORG-0001 ORG-0001 https://www.marches-publics.gouv.fr ORG-0001 ORG-0001 8 ORG-0001 ORG-0001 ORG-0001 FRA false false false false required true 2025-01-27+02:00 17:00:00+02:00 2025-01-10+02:00 17:00:00+02:00 false none fa-w-rc Lot 4 Poisson salé séché : 4 sous-lots Poisson salé séché : 4 sous-lots : Total des besoins/Quantité estimative annuelle : Morue colin émmiétée sans peau, sans arête : KG : 4 450 Morue salé en filet sans peau sans arête carton 5 à 10kg : KG : 6 700 Morue salé sèche taille 50cm à 1,60m : KG : 13 600 Morue salée en 1 kg : KG : 400 supplies 15551000 4 L'accord-cadre est conclu pour une durée initiale de 12 mois à compter de la date de notification du marché. Il sera reconductible de façon tacite 3 fois, pour une durée de 12 mois par période de reconduction. La décision de non-reconduction établie par demande expresse du CHUM ou du Titulaire, doit intervenir au moins deux (2) mois avant le terme de la période d'exécution en cours. La non-reconduction n'ouvre droit à aucune indemnité pour le Titulaire. La durée totale du marché, période de reconductions comprises, ne pourra pas excéder quatre ans à compter de sa date de notification. Toutefois, les marchés subséquents passés et bon de commande émis avant la date d'échéance de l'accord-cadre demeurent exécutables. 3