Kort beskrivning
Syftet med upphandlingen är att säkerställa Kommunernas behov av färsk frukt och grönsaker. Kommunernas tillagningskök har en ambition att öka andelen grönsaker i de måltider som serveras och samtidigt ha en hög kvalitet i de produkter som köps in. Kommunen ska öka den ekologiska andelen av livsmedelsinköpen där inköpen av färsk frukt och grönsaker kan bidra till en stor del av den ökningen.
I kommunerna finns ca 80 enheter som beställer frukt och grönt, där ungefär 80 % av verksamheterna består av förskolor och skolor. Resterande består till största delen av vård och omsorgsboenden. Då Kommunerna växer kommer antalet enheter att utökas under avtalsperioden.