Serviciile solicitate se referă la servicii de catering colectiv și de protocol durabil, în special pentru toate clădirile ocupate de Consiliul European și de Consiliul Uniunii Europene, situate în Bruxelles, rue de la Loi. În mod excepțional, pot fi necesare servicii pentru evenimentele de protocol organizate în afara clădirilor Consiliului pe întreg teritoriul Belgiei.
Pe de altă parte, piața nu acoperă evenimentele protocolare organizate în afara teritoriului belgian, în special sesiunile Consiliului care au loc la Luxemburg în lunile aprilie, iunie și octombrie, sau evenimentele organizate de președinția rotativă în statul său membru.
SGC, care asistă lucrările Consiliului European și ale Consiliului Uniunii Europene, are 2770 de angajați (în 2018), repartizați pe cele 3 clădiri învecinate.
În plus, SGC organizează în fiecare an peste 7500 de întâlniri de lucru ale organismelor pregătitoare ale Consiliului, care găzduiesc zilnic un număr mare de delegați, ziariști, funcționari din alte instituții și alți vizitatori acreditați în mod corespunzător, în medie aproximativ 2 000 de persoane pe an, care au acces la cateringul colectiv:
— serviciile de catering colectiv durabil includ îndeosebi: restaurante cu autoservire, cafenele, baruri și colțuri pentru servit cafeaua în cele trei clădiri ale SGC.
Serviciile de catering colectiv includ, de asemenea, utilizarea automatelor pentru snackuri, băuturi calde și băuturi răcoritoare și gustări prin intermediul unei concesiuni de exploatare.
— serviciile de catering durabil protocolar includ îndeosebi serviciile de alimentație și băuturi pentru evenimente sau întâlniri de protocol la nivel înalt (întâlniri la nivel de șefi de stat sau de guvern, miniștri, ambasadori etc.) sau alte servicii.
Serviciile includ curățarea zonelor de bucătărie.
Activitatea SGC se desfășoară pe parcursul tuturor celor 12 luni ale anului după un calendar care cuprinde aproximativ 240 de zile lucrătoare și pe baza unui program de lucru variabil.
Ocazional, activitățile Consiliului European sau ale Consiliului Uniunii Europene implică sesiuni în cursul serii sau al nopții sau în zile de sâmbătă, de duminică și/sau în anumite zile de sărbătoare legală.
În cadrul acestei cereri de oferte, se acordă o atenție deosebită aspectului durabil și de mediu al serviciilor de catering, luând în considerare cerințele sistemului EMAS în vigoare la SGC.