1. Процедура по реда на Закона за обществените поръчки за приготвяне на храна по диети. Диетите се приготвят съгласно „Сборник рецепти за диетични ястия за заведения за обществено хранене и лечебно профилактичните заведения“ — изд. 1984 — д-р Хелза Боева, д-р Домна Хубанова, д-р Любомир Петров и Ярмила Джамбазова и доставка на тонизиращи напитки франко хранителното звено на възложителя.
Качеството на храната да отговаря на действащите в страната БДС или еквивалентно и на „Сборник рецепти за диетични ястия за заведения за обществено хранене и лечебно-профилактични заведения“ от 1984 г. на МНЗ. Количеството, качеството и калорийността на ястията следва да са съобразени с изискванията за рационално и диетично хранене, съгласно номеричната система на съответната диета.
2. Изпълнението на обществена поръчка се извършва в хранителния блок на УМБАЛ „Д-р Георги Странски“ ЕАД - Плевен, с местоположение — Първа клинична база и адрес: гр. Плевен, бул. „Георги Кочев“ № 8А.
3. Ползването на хранителния блок на възложителя се урежда при условия и за срок, съгласно договора за наем между страните.
4. Под наем се предоставя само помещението на хранителния блок на възложителя, не и кухненското оборудване, необходимо за извършване на услугата. Това оборудване следва да бъде осигурено от участника и остава негова собственост, която ще му бъде върната след приключване на изпълнението на договора за възлагане на настоящата обществена поръчка.
5. Храната се доставя на крайните потребители — клиниките и отделенията на болницата в индивидуални опаковки за еднократна употреба. Към болничното заведение има 4 клиники и отделения извън пределите на основния блок, до които ще се транспортира ежедневно храна.
6. Последният четвъртък от месеца се обявява менюто за следващия месец с определен грамаж на отделните порции, стойност на отделните продукти/ястие и вид на храната. Разнообразието на менюта следва да е съобразено със сезона, през който ще се предлагат. Заявките за храна за почивните дни и официалните празници също се съгласува предварително с инструктор по лечебно хранене.
7. Изготвеното месечно меню трябва да има вариантност (минимум 2 варианта) за всеки ден от седмицата, съдържащо стойност.
8. Месечното меню трябва да е придружено с ценоразпис, от който да е видно стойността на всеки продукт — когато е суха храна, ястие — когато е готвено.
9. Доставянето и приготвянето на храната за пациенти се извършва всеки ден след предварително съгласувано меню за месеца с инструктор по лечебно хранене и одобрено от последния. Разлятата и етикирана храна следва да се транспортира в еднократни съдове от изпълнителя до хранителните офиси в стационарни отделения и да се предава срещу доставен документ на старшата или дежурна сестра, или упълномощено от нея лице. Всеки продукт, включен в дневното меню, следва да има стойност, вид и количество.
10. Храната за детска кухня следва да се приготвя в отделно помещение.
11. Храната трябва да се доставя в индивидуалните съдове за еднократна употреба, при спазване грамажа на порциите, вкусовите качества и технологични изисквания, при подходящ температурен режим и добър външен вид, съобразно хигиенните и санитарни изисквания на МЗ.
12. Заявките за храна за пациентите и заявките за тонизиращи и ободряващи напитки на персонала се извършват от крайните получатели предния ден до 13 часа по телефона и писмено — чрез требвателен лист, изпратен до мястото на изпълнение на поръчката — хранителен блок на УМБАЛ „Д-р Георги Странски“ ЕАД — Плевен.
13. В процедурата могат да участват лица, които разполагат с инструменти, съоръжения и техническо оборудване, необходими за изпълнение на поръчката.
