Personalanforderungen
Zu den nachfolgenden Voraussetzungen sind entsprechende Nachweise mit Angebotsabgabe zu erbringen. Sofern diese Voraussetzungen nicht erfüllt werden und keine Nachweise vorgelegt wurden, muss das Angebot von der Wertung ausgeschlossen werden!
- Einsatz eigenes Personal, Splittingverträge
sind ausgeschlossen.
- Bestätigung, dass nur tarifgebundenes und
sozialversichertes Personal eingesetzt wird.
- Einhaltung und Schulungen nach
europäischen Richtlinie über
Lebensmittelhygiene (HACCP:: Hazard
Analysis and Critical Control Points)
- Ausschließlicher Einsatz von geschultem
Personal (nach vorgenannten
Anforderungen)
- Einsatzplan mit Vertretungsregelungen (hier
muss gewährleistet sein, dass bei
Ausfall der Küchenkraft umgehend Ersatz
gestellt wird und die Bereitstellung der
tägl. Mahlzeit sichergestellt wird.)
- Feste Ansprechpartner und
Telefonnummern für Notfälle